Contrato de servicios de bar-cafetería y comedor del Hogar del Pensionista de Guadarrama.
Junta de Gobierno del Ayuntamiento de Guadarrama · 75.393 € sin IVA
Casi da para 1 persona a tiempo completo: faltan unos 5.274 € en los 24 meses, o son unas 37 horas a la semana.
Este cálculo cubre personal y un 40 % de alimentos. Si tu coste es otro, cámbialo en la calculadora.
Con el convenio (el acuerdo que fija los salarios del sector) de restauración colectiva y comedores · madrid: Ayudante de cocina, Camarero/a, Chofer, Mozo, Auxiliar administrativo de explotación..
Qué significa
Te conviene si: ya tienes gente trabajando en Madrid y les sumas estas horas; o lo haces tú o con una persona a tiempo parcial (unas 37 h/semana); o lo juntas con otros contratos cercanos.
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No te conviene si tendrías que contratar a alguien a jornada completa solo para esto: perderías unos 5.274 € en los 24 meses del contrato.
Con una sola oferta y el precio como único criterio, bajar más de un 25 % cuenta como oferta anormalmente baja (art. 85 del reglamento de contratos): tendrías que justificar el precio.
Con varias ofertas el límite depende de lo que bajen los demás: con dos, un 20 % por debajo de la otra; con más, en general un 10 % por debajo de la media.
Si hay más criterios además del precio, manda lo que diga el pliego (el documento con las condiciones del concurso).
En comedores y cocina en Madrid el ganador bajó un 0,8 % de mediana (48 adjudicaciones).
% · %
Muchos pliegos de servicios copian el 6 % de beneficio industrial (el margen) y el 13 % de gastos generales de los contratos de obras (art. 131 del reglamento). Partimos de un 7 % de gastos como referencia para una empresa pequeña de servicios. Son referencias: pon los tuyos.
Cómo lo calculamos
Presupuesto anual (75.393 € ÷ 2,0 años) ÷ 1,51 (uniformes y EPI, materiales y gastos generales) ÷ 26.640 € al año, el coste de una persona a jornada completa como Ayudante de cocina, Camarero/a, Chofer, Mozo, Auxiliar administrativo de explotación.: bruto de la tabla del convenio, Seguridad Social de empresa de 2026, AT/EP, vacaciones cubiertas y absentismo. Resultado: 0,9 personas a jornada completa de 40 h/semana. No redondeamos.
El descuento que te proponemos no pasa del 25 %: por encima, el precio se puede considerar anormalmente bajo.
Calculamos con el Convenio colectivo estatal de restauración colectiva (tabla de Madrid) (BOE-A-2025-12598, 20 de junio de 2025; vigencia 2025). Tablas: 2025 (BOE-A-2025-12598). Más detalle.
Cómo se decide
El precio pesa 49 de 100 puntos · ver cómo se decide
49 de 100 puntos son por el precio. Los otros 51 son por Oferta de prensa diaria; Servicios de restauración para celebraciones y eventos municipales; Servicio de entrega de menús a domicilio; Organización de actividades de dinamización de la cafetería: si no los tienes, otro puede quedar por delante con un precio más alto. No hay puntos por memoria técnica (el documento donde explicas cómo harías el trabajo).
Qué necesitas para presentarte
- Certificado digital: tu firma electrónica oficial. Lo da la FNMT (Fábrica Nacional de Moneda y Timbre). Gratis si eres autónomo, vale con NIE, tarda unos días. Para una empresa, el de representante cuesta unos 15 a 30 € (referencia).
- Inscripción en el ROLECE: el registro oficial de empresas y autónomos que se presentan a concursos. Gratis, tarda semanas.
ver todo
- Seguro de responsabilidad civil: cubre daños que causes trabajando. Referencia: 300 a 600 € al año.
- Estar al corriente con Hacienda y la Seguridad Social: lo declaras al presentarte.
- Experiencia o facturación previa (solvencia): mira el pliego.
- Personal a subrogar: trabajadores del contrato anterior que tendrías que quedarte: mira el pliego.
¿Me pueden pedir que justifique el precio?
Sí, si tu oferta queda muy por debajo de las demás. El órgano de contratación te pide que expliques tus costes antes de decidir; no te excluyen sin más (art. 149 de la Ley de Contratos del Sector Público). En contratos parecidos: En 48 adjudicaciones de los últimos meses, la baja de la oferta ganadora fue de 0,8 % de mediana (la mitad central, entre 0,0 % y 11,0 %), con 1 ofertas por contrato de mediana.
Detalles
Criterios de adjudicación
| Criterio | Tipo | Peso |
|---|---|---|
| Oferta económica: aportación municipal. | Automático | 49 |
| Oferta de prensa diaria. | Automático | 9 |
| Servicios de restauración para celebraciones y eventos municipales. | Automático | 9 |
| Servicio de entrega de menús a domicilio. | Automático | 18 |
| Organización de actividades de dinamización de la cafetería. | Automático | 15 |
Lo que dice la ficha (el anuncio oficial del concurso) sobre la fórmula o la baja anormal
CLÁUSULA 21ª del PCAP. CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN. Los servicios objeto del presente contrato, atendiendo a los códigos CPV asignados, se encuentran incluidos entre los servicios especiales del Anexo IV de la LCSP, concretamente en la categoría de «Servicios de hostelería y restaurante». De conformidad con lo dispuesto en el artículo 145.4 de la LCSP, en los contratos de servicios comprendidos en dicho anexo, los criterios relacionados con la calidad deberán representar al menos, el 51 % de la puntuación asignable en la valoración de las ofertas. Por ello, la adjudicación del contrato se realizará atendiendo a la mejor calidad-precio, mediante una pluralidad de criterios de adjudicación, todos ellos cuantificables automáticamente, con una puntuación máxima de 100 puntos, distribuidos de la siguiente manera: 1. Oferta económica: aportación municipal. Hasta 49 puntos. Se atribuirán 49 puntos al licitador que haya presentado el mayor porcentaje de baja sobre el importe de la aportación municipal, IVA excluido, establecido en 75.393,29 euros para los dos años iniciales del contrato, de conformidad con lo previsto en la cláusula 6.ª del presente pliego, y al resto de licitadores se atrib
CLÁUSULA 21ª del PCAP. CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN. Los servicios objeto del presente contrato, atendiendo a los códigos CPV asignados, se encuentran incluidos entre los servicios especiales del Anexo IV de la LCSP, concretamente en la categoría de «Servicios de hostelería y restaurante». De conformidad con lo dispuesto en el artículo 145.4 de la LCSP, en los contratos de servicios comprendidos en dicho anexo, los criterios relacionados con la calidad deberán representar al menos, el 51 % de la puntuación asignable en la valoración de las ofertas. Por ello, la adjudicación del contrato se realizará atendiendo a la mejor calidad-precio, mediante una pluralidad de criterios de adjudicación, todos ellos cuantificables automáticamente, con una puntuación máxima de 100 puntos, distribuidos de la siguiente manera: 5. Oferta de prensa diaria. Hasta 9 puntos. Se valorará el compromiso del licitador de poner a disposición de las personas usuarias del Hogar del Pensionista de Guadarrama prensa escrita diaria, sin coste adicional para el Ayuntamiento ni para las personas usuarias. La puntuación se distribuirá de la siguiente manera: -Por no ofrecer publicaciones: 0 puntos. -Por ofrecer dos publ
CLÁUSULA 21ª del PCAP. CRITERIOS DE ADJUDICACIÓN. Los servicios objeto del presente contrato, atendiendo a los códigos CPV asignados, se encuentran incluidos entre los servicios especiales del Anexo IV de la LCSP, concretamente en la categoría de «Servicios de hostelería y restaurante». De conformidad con lo dispuesto en el artículo 145.4 de la LCSP, en los contratos de servicios comprendidos en dicho anexo, los criterios relacionados con la calidad deberán representar al menos, el 51 % de la puntuación asignable en la valoración de las ofertas. Por ello, la adjudicación del contrato se realizará atendiendo a la mejor calidad-precio, mediante una pluralidad de criterios de adjudicación, todos ellos cuantificables automáticamente, con una puntuación máxima de 100 puntos, distribuidos de la siguiente manera: 4. Servicios de restauración para celebraciones y eventos municipales. Hasta 9 puntos. Se valorará el compromiso del licitador de prestar, sin coste adicional para el Ayuntamiento, servicios de restauración vinculados a celebraciones, actividades o eventos organizados por la concejalía del Mayor y dirigidos a las personas usuarias del Hogar del Pensionista. A estos efectos, podrá
Pliegos y documentos
- Pliego administrativo: PCAP.pdf
- Pliego técnico: PPT.pdf
- Documento: ANEXO II PCAP.docx
- Documento: ANEXO I PCAP.docx
- Documento: ANEXO III PCAP.docx
- Documento: ANEXO I PPT.pdf
- Documento: ANEXO IV PPT.pdf
- Documento: ANEXO III PPT.pdf
- Documento: ANEXO II PPT.pdf
- Documento: ANEXO V PPT.pdf
Expediente 9298/2026 · CPV 55330000, 55400000, 55322000
Datos de la Plataforma de Contratación del Sector Público a 7 de noviembre de 2026. El anuncio oficial siempre prevalece.