Explotación de cafeterías y venta automática mediante máquinas expendedoras (vending) y servicio de desayunos y almuerzos de trabajo de los núcleos del Acuartelamiento Palacio Buenavista (Núcleo Palacio y Núcleo Conde Humanes).
Dirección de Asuntos Económicos del Ejército · 220.545 € sin IVA
Da para 5,5 personas a tiempo completo (5 personas y unas 19 horas más a la semana).
Este cálculo cubre personal y un 40 % de alimentos. Si tu coste es otro, cámbialo en la calculadora.
Con el convenio (el acuerdo que fija los salarios del sector) de restauración colectiva y comedores · madrid: Ayudante de cocina, Camarero/a, Chofer, Mozo, Auxiliar administrativo de explotación..
Con una sola oferta y el precio como único criterio, bajar más de un 25 % cuenta como oferta anormalmente baja (art. 85 del reglamento de contratos): tendrías que justificar el precio.
Con varias ofertas el límite depende de lo que bajen los demás: con dos, un 20 % por debajo de la otra; con más, en general un 10 % por debajo de la media.
Si hay más criterios además del precio, manda lo que diga el pliego (el documento con las condiciones del concurso).
En comedores y cocina en Madrid el ganador bajó un 0,8 % de mediana (48 adjudicaciones).
% · %
Muchos pliegos de servicios copian el 6 % de beneficio industrial (el margen) y el 13 % de gastos generales de los contratos de obras (art. 131 del reglamento). Partimos de un 7 % de gastos como referencia para una empresa pequeña de servicios. Son referencias: pon los tuyos.
Cómo lo calculamos
Presupuesto anual (220.545 € ÷ 1,0 año) ÷ 1,51 (uniformes y EPI, materiales y gastos generales) ÷ 26.640 € al año, el coste de una persona a jornada completa como Ayudante de cocina, Camarero/a, Chofer, Mozo, Auxiliar administrativo de explotación.: bruto de la tabla del convenio, Seguridad Social de empresa de 2026, AT/EP, vacaciones cubiertas y absentismo. Resultado: 5,5 personas a jornada completa de 40 h/semana. No redondeamos.
El descuento que te proponemos no pasa del 25 %: por encima, el precio se puede considerar anormalmente bajo.
Calculamos con el Convenio colectivo estatal de restauración colectiva (tabla de Madrid) (BOE-A-2025-12598, 20 de junio de 2025; vigencia 2025). Tablas: 2025 (BOE-A-2025-12598). Más detalle.
Cómo se decide
El precio pesa 40 de 100 puntos · ver cómo se decide
40 de 100 puntos son por el precio. 32 son por la memoria técnica (el documento donde explicas cómo harías el trabajo): aquí el precio no lo es todo. Otros 28 son por Criterio b inversión a realizar para mejora del servicio ofertado; Criterio c prestacion del servicio sin coste el dia de jura bandera…: si no los tienes, otro puede quedar por delante con un precio más alto.
Qué necesitas para presentarte
- Certificado digital: tu firma electrónica oficial. Lo da la FNMT (Fábrica Nacional de Moneda y Timbre). Gratis si eres autónomo, vale con NIE, tarda unos días. Para una empresa, el de representante cuesta unos 15 a 30 € (referencia).
- Inscripción en el ROLECE: el registro oficial de empresas y autónomos que se presentan a concursos. Gratis, tarda semanas.
ver todo
- Seguro de responsabilidad civil: cubre daños que causes trabajando. Referencia: 300 a 600 € al año.
- Estar al corriente con Hacienda y la Seguridad Social: lo declaras al presentarte.
- Experiencia o facturación previa (solvencia): mira el pliego.
- Personal a subrogar: trabajadores del contrato anterior que tendrías que quedarte: mira el pliego.
¿Me pueden pedir que justifique el precio?
Sí, si tu oferta queda muy por debajo de las demás. El órgano de contratación te pide que expliques tus costes antes de decidir; no te excluyen sin más (art. 149 de la Ley de Contratos del Sector Público). En contratos parecidos: En 48 adjudicaciones de los últimos meses, la baja de la oferta ganadora fue de 0,8 % de mediana (la mitad central, entre 0,0 % y 11,0 %), con 1 ofertas por contrato de mediana.
Detalles
Criterios de adjudicación
| Criterio | Tipo | Peso |
|---|---|---|
| CRITERIO A PRECIO DE LOS ARTÍCULOS DE CAFETERIA Y VENDING | Automático | 40 |
| MEJORAS EN LA PRESTACION DEL SERVICIO | Juicio de valor | 32 |
| CRITERIO B INVERSIÓN A REALIZAR PARA MEJORA DEL SERVICIO OFERTADO | Automático | 12 |
| CRITERIO C PRESTACION DEL SERVICIO SIN COSTE EL DIA DE JURA BANDERA DE PERSONAL CIVIL Y EL 8 DE DICIEMBRE | Automático | 16 |
Pliegos y documentos
Expediente 2026/ETSAE0921/00002085E · CPV 55511000
Prepara la memoria con IA
Resumen del pliego, gratis:
- Puntos: 40 por fórmula (precio y otros números) y 32 por juicio de valor (la memoria).
- Fin de plazo: 07/12/2026 a las 10:00.
- Documentos: Pliego de cláusulas administrativas (PCAP), Pliego técnico (PPT).
- Personal a subrogar: está en el anexo del pliego. Pro leerá el anexo de personal del pliego.
La memoria con IA llega con los planes de pago. Te avisamos cuando abran.
AvísameDatos de la Plataforma de Contratación del Sector Público a 7 de noviembre de 2026. El anuncio oficial siempre prevalece.